hits

OST OG SKINKEPAI

Da var det tid for middag igjen. 
Jeg er alene til middag idag,så da fant jeg ut at jeg ville ta noe lettvint... Bladde litt på nettet for å finne litt inspirasjon,og falt til slutt for en ost-og skinkepai..
Så da ble det egentlig ikke så lettvint likevel...Men ble veldig  godt da  :-)

Har noen av dere noe forslag / oppskrift til annet fyll i paien? Jeg kunne gjerne tenke meg å prøve flere paier..

Til paibunn : 

  • 125 g smør
  • 200 g hvetemel
  • 2 ss vann
     
  • Kna hvetemel og smør sammen, tilsett kaldt vann og bland det godt til en jevn deig. La deigen stå kaldt i ca. 30 minutter.
  • Trykk deigen ut i en paiform og prikk den med en gaffel. Forstek bunnen på 200 °C i 12-15 minutter til den er litt gyllen.

Til fyll : 

  • 150 g skinke
  • 200 g revet ost
  • 3 stk egg
  • 3 dl matfløte
    Du kan også gjerne ha i litt løk, men det var jeg tom for i dag..
     
  • Skjær kokt skinke i biter og riv osten hvis du ikke bruker ferdig revet.. Dryss meste parten av osten i paiformen og fordel skinkebiter utover.
  •  Visp sammen egg og fløte med en gaffel eller visp til en jevn blanding. Hell eggeblanding over fyllet, topp med litt ekstra ost og dryss med oregano.
  •  Stek paien i nedre del av ovnen på 200 grader til den har satt seg og fått fin farge, ca. 35 minutter. 

    Server gjerne en god salat til. Lykke til...
    Blir fremdeles veldig glad for flere følgere... Ha en fin kveld .




 

BIFF STROGANOFF FRA BUNNEN

Hei alle sammen... 
Da var det lørdag igjen,og da får man jo lyst på litt "annen" middag enn ellers i uka.. I dag ble det biff stroganoff. 
Det har jeg aldri lagd fra bunnen av før,kun pølse stroganoff...Men det var litt mindre arbeid. 

Denne oppskrifta fant jeg på matprat.no. 
Den er veldig enkel og grei,og det passet jo bra,for jeg skulle lage potetmos også..
Potetmosen legger jeg ikke ut oppskrift på, for den har jeg lagt ut før. 

Du trenger til 4 porsjoner : 

  • 800 g biffkjøtt i strimler
  • 11⁄2 stk finhakket løk
  • 2 ss smør til bruning
  • 200 g frisk sjampinjong i båter
  • 1 ts salt
  • 1⁄2 ts pepper
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 dl kjøttkraft (1 dl vann og en buljongterning)
  • 2 dl crème fraîche orginal.
     
  • Skjær biffkjøtt i store strimler (0,5 x 6 cm). Brun kjøttet i små porsjoner sammen med løk i en varm stekepanne med smør. 
  • Ha kjøttet i en gryte sammen med sjampinjong. Krydre med salt og pepper. Tilsett tomatpuré, kraft og crème fraîche, og la det småkoke noen minutter til gryten har en fin konsistens. Smak eventuelt til med salt og pepper. 

    Jeg valgte å servere potetmos som sagt,men du kan selvfølgelig bruke noe annet. Feks ris ,poteter eller salat..
    Lykke til !!

    Du må gjerne følge bloggen min !! Da hadde jeg blitt glad...



GOD POTETSUPPE

Hei.
Og et riktig godt nyttår til dere alle sammen !!

Her ble det nydelig potetsuppe til middags..høres kanskje litt kjedelig ut,men det er det ikke. 
God og fyldig ble den, med nydelig smak...
Denne må du bare prøve..

Du trenger :
. 1 løk
. 1 l vann
. 2 fedd hvitløk
. 1/4 ts salt
. 1/4 ta pepper
. 400 g skrelt og hakket poteter
. 1 purre
. 2 terninger med grønnsaksbuljong
. 200 g bacon ( dette sløyfer jeg,for syns den gode smaken blir borte i baconsmak)
 

Hakk løk, hvitløk og purre. Skrell poteter og skjær i terninger. Surr løk, hvitløk, purre og poteter i smør i et par minutter uten at det får farge.
Hell over vann og buljong og kok i ca. 20 minutter, eller til potetene er myk
Skjær baconet i strimler. Sprøstek det mens suppen koker.
​Miks suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Server med bacon 

 

En enkel,sunn og god middag på kort tid. 
Ha en fin kveld.. 


   

Svinerull med farse

Hei :-) 
I går var jeg vært med pappa og lagde svinerull. Et helt herlig pålegg, og som minner meg om jula i gamle dager. Han har tradisjon med å lage sånn hvert år,og i dag ble jeg med :-) 

Er nesten ingen som lager rull eller sylte hjemme lenger nå. Er mye enklere å kjøpe ferdig på butikken. Jeg gjør det av og til jeg også, men til jul vil jeg ha den tradisjonelle.

Vi brukte :

800 g svin ytrefilet
ca 350 g farse
salt og pepper
1 liten løk
gelatinpulver

Vi startet med å snitte ytrefileten sidelengs...og brettet den godt ut.
Hadde på løken og godt med salt og pepper, før vi la utover farsen. Så strødde vi over gelatinpulver,sånn at rullen skulle "henge sammen".
Så rullet vi den godt og hadde på hyssing.

Så lot vi den få brune seg litt i ei stekepanne, for deretter å legge den i vannbad og steke den i i folie i stekeovnen. Den satte vi på 180 grader, og lot den steke midt i ovnen ca 1,5 timer.

Tok den ut,og lot den slå godt av seg. Så tok vi av folien og puttet den i kjøleskapet til i dag. 
Den ble helt nydelig !! Akkurat passe salt og knallgod smak...
Man kan selvfølgelig også legge den i en presse, men det gjorde ikke vi. 
 

Er du vant med sånt fra barndommen også? Lager du rull eller sylte til jul? Vært hyggelig å høre om flere fortsatt gjør det. 

Ønsker deg en  fortsatt fin kveld,og så høres vi plutselig. Følg gjerne bloggen min...da blir jeg glad !! 

Tomatsuppe fra bunnen

I dag er det lørdag, og da blir det som regel litt ekstra til kvelds. Derfor prøver jeg å gjøre det litt lettvint på formiddagen ang mat.
Det ble ikke helt tilfelle i dag...
Vi fant ut at vi ville ha tomatsuppe til lunsj...Da jeg stod på butikken og skulle legge nedi posesuppe,så kom jeg brått på : Hvorfor ikke lage selv? Det må da gå.
Som sagt, så gjort....Fant frem tlf og googlet meg fram til en oppskrift på nettet. 
Handlet ingredienser,og duret hjem :-) 
Suppa ble god den...eneste var at den ble litt tykkere...men for oss her gjorde ikke det noe. 

Ingredienser : 
2 bokser hermetisk tomat,finhakket
500 ml buljong
1 fedd hvitløk
2 fedd sjalottløk
1 ss hv.mel
2 ss rømme
Salt og pepper
Smør til steking

Fres sjalottløk og  hvitløk i smøret. Tilsett  hvetemel og rør klumpefritt. Deretter tilsettes buljong og to bokser finhakket tomat. La det hele småkoke i 5 min. Tilsett rømme og til slutt  salt og pepper etter smak. Kjør stavmikseren gjennom suppen til den blir jevn.

Tilsett gjerne kjøttboller, revet ost eller kokt egg...

Hjemmelagd gryterett med makaroni

Hei.

Nå er det fredag og helg :-) 
Jeg har bakt 5 sorter med kaker,men så at veldig mange la ut julebakst...så derfor la jeg ikke ut det.
Men jeg lagde gryterett i kveld. Den er jeg veldig glad i... Er egentlig en stroganoffgryte,men jeg erstatter storfekjøttet med kjøttdeig innimellom.
Det gjorde jeg i dag...
Og jeg bruker gjerne makaroni til , istedet for ris...Har noen av dere prøvd det?
Oppskriften har jeg fått av min datter. Hun har funnet den på nett :-) 

Ingredisenser :
400 g kjøttdeig
1,5 dl creme fraiche
1 løk
1,5 ss tomatpure
1 ss paprikapulver
1 ss hv.mel
1 dl kjøttbuljong ( ferdig)
salt og pepper
smør el olje til steking

ca  2 dl makaroni

Start med å hakke opp løken. Deretter setter du på panna med smør,og bruner kjøttdeigen.Ha dette i en bolle og smak så til med salt og pepper.
Sett så dette til side.
Gjør ren panna,og sett den på plata igjen med litt smør. Ha så i løken og la den bruse noen minutter. 
Ha så i tomatpure og paprikapulver.Deretter mel og rør det godt inn. Hell så kjøttbuljongen over. La det koke opp,men rør hele tida nesten. 
Ha nå i creme fraiche og la det koke inn. Til slutt tilsetter du kjøttet...La det småputre i noen minutter , mens du koker makaronien etter anvisning på pakka.
Du kan jo også servere potetmos eller ris til også.. Eller salat...ta det du liker best :-) 

Lykke til :-) 





 

 

STARTEN PÅ JULEBAKST...

Hei.

Da var tida endelig inne...
Jeg har ikke bakt til jul på noen år nå,så jeg bestemte meg tidlig i høst...i år skulle det bli julebakst..
Tenker mye på å prøve de sju sortene..men jeg vet ikke helt hvem som regnes som det. Har googlet en god del, men litt forskjellige svar.. 
Så jeg fant ut at jeg lager det  jeg har lyst på.... Lager dere 7 sorter? Vært moro å høre hva dere andre baker til jul...

Jeg startet årets julebakst med brune pinner. Brukte før en oppskrift etter min kjære mormor, men fant i år en enkel og grei oppskrift på Tine.
 

INGREDIENSER :

200 g romtemperert TINE Meierismør
200 g sukker
1 stk eggeplomme
1 ss lys sirup
½ ts malt kanel
1 ts vaniljesukker
1 ts natron
300 g hvetemel (ca)

PENSLING OG DRYSS:

1 stk sammenvispet egg
1 dl perlesukker
1 dl hakkede mandler

 

Jeg lagde deigen først,før jeg satte på ovnen på 175 grader. Fant så frem stekebrett og bakepapir. Jeg er blitt helt avhengig av bakepapir..Bruker det til nesten alt. 

 Delte så deigen i 6 emner. Trillet pølser og trykket  dem litt flate på stekeplaten.
Penslet de med egg og strødde på med mandler og perlesukker.
Stekte de i 10 min midt i ovnen. 
Tok de ut av ovnen og skjærte dem på skrå mens deigen fortsatt var varm..

Lykke til med julestria dere andre også. Jeg kommer tilbake med mer julebakst i nærmeste framtid. Får se hva jeg skal lage i morra..

RISENGRYNSKAKE MED JORDBÆR

Hei alle sammen. 
Ja nå nærmer jula seg med stormskritt,og i den forbindelse så skal vi jo lage kaker. Jeg har ikke startet på selve julebaksten enda,men det blir i løpet av de neste dagene. 
Hva pleier dere å  bake til jul? 
Jeg tjuvstartet julens dessert i dag..nemlig riskremen !! Men jeg lagde den i kakeform...Det var rimelig spesielt,men ble veldig godt. Kan spise både varm og kald,men jeg personlig syns kald var best. Da minte den veldig om riskrem og saus.. 
Prøv du også da vel??  Oppskriften fant jeg på detsoteliv.no.

Ingredienser:

♥ 1 kg ferdiglaget risgrøt
♥ 2 dl kremfløte
♥ 6 egg
♥ 1 dl sukker
♥ 2 ss vaniljesukker 
♥ 60 g mandelflak
- -
♥ 1 ss smør til formen

Servering:
♥ 2 ss melis
♥ 3 dl jordbærsyltetøy

- Jeg tømte alt sammen i en bolle,og vispet det sammen i kjøkkenmaskina. Det ble en luftig og jevn røre.
   Den ble så tømt over i en smurt springform,og stekt midt i ovnen på 200 grader i ca 45 minutter.
    
   Da den hadde slått av seg,så siktet jeg på melis,og kaken var klar til servering. Serverte med jordbærsyltetøy til...Nydelig..

 

VANILJESAUSBOLLER

Heisann :-) 

I dagfikk jeglyst til å bake boller. Men litt de vanlige hvetebollene..så bladde på nettet for å få litt inspirasjon. Fant på matfrabunnen. no ,noe som heter vaniljesausboller...det hørtes spennende ut. 
Som tenkt,så gjort...jeg satte igang og byttet ut melken med vailjesaus...ble søt og god smak.

Søte vaniljesausboller (20-25 stk)

1 kg hvetemel
150 g smør
5 dl vaniljesaus(hjemmelaget eller kjøpt)
2 dl  sukker (eller mindre om du vil)
2 egg ( 1 av de til pensling)
1 pose tørrgjær
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
2 ts kardemomme

La deigen heve 45 - 60 min. 
Rull ut deigen til en pølse,og del opp i emner. Trenger ikke mel til utbaking. 
Legg depå brett og la deetterheve i 30 min.

Pensle med egg,og stek midt i ovnen på 220 graderi ca 10 minutter :-) 

BABKA

Hallo :-) 
Idag er det allerede torsdag og snart er denne uka også over.. Syns det var så uggint i kveld,så jeg ble inne og koste meg ed litt baking istedet.
Resultatet ble noe som heter Babka...Jeg hadde aldri smakt det, lagd det...eller hørt om det,da jeg plutselig fant det på matpaabordet.no. 
Tenkte at dette må jeg jo prøve....
Babka er søt gjærbakst med sjokoladefyll...Var noe klinete og klissent å lage,men det var verdt det :-) 
 

Babka
  • 400g hvetemel
  • 50g sukker
  • 1/2 pakke tørrgjær
  • 50g smør
  • 200ml melk
  • 1 egg
Sjokoladefyll
  • 100g smør
  • 150g kokesjokolade
  • 50g melis
  • 30g kakao
Sukkerlake
  • 1 dl sukker
  • 1 dl vann


    Jeg begynte med å lage gjørdeigen i kjøkkenmaskina. Der ble den eltet godt,og satt til heving en time. Deigen er klissete, ikke vær fristet til å tilsette mer mel.

    Mens den hevet,så lagde jeg sjokoladefyllet,sånn at det skulle rekke å avkjøle seg.
     Smelt smøret. Bryt sjokoladen i mindre biter og ha det opp i det varme smøret. Rør inn melis og kakao. 

    Etter heving,så delte jeg deigen i 2 og kjevlet de ut. Smørte på sjokoladefyllet og rullet de sammen til 2 pølser. 
    Skjærte  pølsene i to på langs og tvinnet de to stykkene sammen. La de opp i brødform. 
    Lot den etterheve i 30 min.
    Stekte den på 180 grader i ca 40 minutter.

    Lagde sukkerlaken mens kaken var i ovnen. Smelt sukkeret i vannet over svak varme. Når du ikke ser noen sukkerkrystaller igjen lar du laken koke opp.
    Når kaken var  ferdigstekt penslet jeg den  med sukkerlaken mens den fortsatt var varm. Lot  kaken avkjøle seg helt på rist.
    Nam..kjempegodt !!

COCA COLA-KAKE

Hei og god tirsdag :-) 

Igår satt jeg og bladde litt på nettet for å finne litt inspirasjon..Visste ikke helt hva jeg skulle lage. 
Så kom jeg over en oppskrift på noe som heter Coca cola-kake. Den vil jeg prøve tenkte jeg...og det gjorde jeg.
Den var veldig enkel å lage,og den ble veldig saftig og god. Og den hadde faktisk hint av Cola. Det var jeg litt spent på. 
Glasuren var også veldig enkel.
Man kan også lage Marshmallowfondant og ha på toppen,men det ble litt for mye styr for meg på en vanlig mandag. Hadde jeg skulle
lagd kaken til en spesiell anledning,så hadde jeg nok prøvd det..

Ingredienser

Kaken: 
3 egg 
4 1/2 dl sukker 
6 1/2 dl hvetemel 
3 ts bakepulver 
3 ts vaniljesukker 
3 ss kakao 
225 gram smør 
2 dl cola

Glasur: 
200 gram melkesjokolade 
200 gram smør 
100 gram melis 
1 ss vaniljesukker

1.Still inn ovnen på 180 grader. 
2. Pisk egg og sukker til eggedosis 
3. Sikt mel, bakepulver, vaniljesukker og kakao og bland inn I eggedosisen 
4. Bland inn cola og smør. Pass på å ikke røre for mye for da kan røren sprekke. 
5. Hell røren I en spring form på 24 cm og stek I ovnen I 35-45 min. Stikk en kakepinne I kaken for å sjekke om den er ferdig. Avkjøl.

Glasur 
1. Smelt smøret. Del opp melkesjokoladen og ha dette oppi smøret. La stå I 2 min og røre godt til alle sjokoladen er smeltet. La blandingen stå til den har konsistensen til majones. 
2. Bland sammen melis, vaniljesukker og sjokoladeblandingen I en kjøkkenmaskin til den blir lys og luftig.

Håper den vil smake..Ha en fin dag videre :-) 

MONAS APPELSINKAKE

Hei igjen..

Jeg var på homeparty i går kveld,og fikk servert ei aldeles nydelig appelsinkake. Jeg kjenner vertinna og spurte derfor om hun ville dele oppskrifta med meg. 
Heldig som jeg er,så ville hun det.
Kaka er saftig og god,og du burde prøve den. Her hjemme gikk den temmelig fort unna..
Den er enkel å lage. 

Du trenger :
- 4 egg 
- 3dl sukker 
 - 2dl smeltet margarin ,
-  1dl presset appelsin juice
-  3dl hv mel 
-  1 Ts bakepulver

Visp egg og sukker sammen til eggedosis. Ha så i smeltet smør. Bland bakepulveret sammen med melet,og ha i denne blandingen vekselsvis med
juicen. 

Hell så røra over i en godt smurt form. Jeg brukte bakepapir oppi ei litt stor brødform. Det funket veldig bra.
Stekte den så på 180 grader i ca 40 minutter,nederst i ovnen. 
Avkjøl den litt på ei rist. Ha på melisglasur,bestående av melis og appelsinjuice, på toppen.

Lykke til :-) 

EPLELOMMER



Da var det høst, og da er det lov å sitte inne og kose seg litt ekstra.

Jeg ble fysen på noe med eple, men er ikke så fryktelig glad i eplekake (konsistensen på varme epler har aldri vært noe for meg).
Derfor tenkte jeg at butterdeig og eplesyltetøy funket like greit!

Oppskrift - 12 stk:
1 pakke butterdeig (6 stk)
Ca 50g rometemperert smør
Ca 2 ss kanel
Ca 2 ss sukker
Eplesyltetøy 

Slik gjorde jeg det:
Jeg startet med å dele alle platene i to, før jeg kjevlet litt på hver og en.
Deretter rørte jeg sammen smør, sukker og kanel før jeg smurte et lag over hele platen. Avslutter så med en spiseskje syltetøy før jeg lukket igjen og brukte gaffel til å lukke de ordentlig.

Disse stekes på 200 grader i ca 15 min, følg anvisningen på pakken.

Disse smakte best når de var varme, server gjerne med is til 🙂

NYDELIGE KARBONADER

Hei alle sammen og riktig god søndag.
Middagen i dag ble hjemmelagde karbonader. Fant ei oppskrift på facebook,i gruppa "mat fra bunnen" som jeg bare måtte prøve.
Den inneholder faktisk Farris...det har jeg aldri vært borte i når det sånn matlaging.
Men jeg ville prøve,og resultatet ble kjempebra. De ble såååå gode..Dette må du også prøve !!
Deigen ble litt "løs"syns jeg,men det gikk fint å steke likevel. Går kanskje an å ha i litt mindre væte...det kan jeg prøve neste gang.

Karbonader:

1 kg karbonadedeig 
4 ts salt
2 ss potetsmel
3 egg
Tar en "dæsj" pepper
3 dl vann eller farris. 
Ca 1 ts pepper 

Bland karbonadedeig og salt sammen i noen minutter og tilsett krydder, potetmel og egg. Spe med vann/Farris.

Brunes godt i stekepanne og stekes videre i forvarmet ovn på 200 grader i ca 15 min.

Pizza med biff og annet snadder

God lørdag folkens !! 
I kveld hadde vi hjemmelaget pizza her. Med en del forskjellige godsaker i toppinga. 
Pizzadeig ligger ute her fra før,så den legger jeg ikke ut nå. 

TOPPING : 
- 200 g  Biffstrimler
- 1 liten purre
- 4 ringer ananas
- 1 liten boks sopp
. 1/2 boks bogskinke 
- Ca 250 g ost , revet eller i skiver
- Pizzasaus til å dekke bunnen
- Oregano

Etter heving,la vi deigen på bordet og kjevlet den ut. La deigen opp i Tupperwares Ultra pro. Bruk gjerne vanlig stekeplate.
Smurte på et lag med pizzasaus.Stekte biffstrimlene i panna og la de på sausen. Kuttet opp bogskinka i terninger og la på.
Så la vi på purre,sopp og ananas og ost på toppen. 
Avsluttet med å drysse oregano oppå osten.
Stekes på 225 grader i 15- 18 min. 

Pizzaen er veldig mektig, og håper den vil smake..
Ha en fortsatt god helg. 


 

MAMMAS KJØTTDEIGGRYTE

Hei. 
Hver fredag her i huset,så har vi Mammas kjøttdeiggryte. Er liksom ikke fredag uten... 
Og i dag var intet unntak. Jeg bruker det jeg har liggende i kjøleskapet pluss kjøttdeig. Koker også makaroni,som jeg blander oppi før jeg serverer.
Kjelen ble helt tom i kveld også ;-) 

JEG BRUKER : 
-5-6 dl vann
- 1 liten boks tomatpure
- 1 dl fløte/Hmelk
- 400 g kjøttdeig
-div.rester, feks karbonade,pølse,kjøttkake , skinke osv...
- 1 liten boks sopp
- 300 g pasta
-salt /pepper

Starter med å koke opp vann, Hmelk og tomatpure. Smak til med salt og pepper .
Brun så kjøttdeigen før du har den oppi gryta, sammen med sausen. Del opp det andre du ønsker å ha i opp i terninger. Putt også dette oppi. Og ha i sopp.
Kok samtidig makaronien etter anvisning på pakka. 
Sil den og rør den inn sammen med resten. Gi gryta nå et lite oppkok,og server med frisk salat til. 
God middag !! 

 

Deilig ertesuppe

Hallo !
Nå er høsten her,og da er det suppetid. Nå bugner det jo av fint kjøtt og norske grønnsaker i butikkene. 
Valget i dag falt på ertesuppe. Det minner meg veldig fra barndommen og min bestemor kokte det. 
Denne er veldig enkel. Det eneste man må passe på,er å huske å legge ertene i bløt kvelden før...Der hender det at jeg går på en smell ;-) 

Du trenger :
- 1 pakke gule erter
- 5 gulerøtter (kan selvsagt ha i litt mindre )
- 1 purre 
-3 l vann
- 1 - 1,5 kg knoke ( jeg bruker lettsaltet)
 

  1. Bløtlegg ertene i vann over natten. Hell så av vannet.
  2. Kok opp svineknoken i 3 liter vann og la den småkoke i ½ time, skum av. Tilsett erter,gulerøtter og purre og kok det sammen med knoken.
  3. Ta opp knoken og skjær kjøttet i passe biter. Ha kjøttet tilbake i suppen.
  4. Serveres med ristet grovbrød og smør, eller flatbrød.

    Håper det smaker...Ha en fin kveld videre.


 

SPAGHETTI OG KJØTTSAUS

Hallo..
Lørdagens kveldskos,ble denne gangen spaghetti med hjemmelaget kjøttsaus. 
Pasta er alltid populært her i huset.

Spaghettien ble kokt etter anvisning på pakka, mens jeg lagde sausen.Den fant jeg oppskrift på nettet på matprat.no.

KJØTTSAUS:

  1. 400 g kjøttdeig.
  2. 4 ss olje.
  3. 1 stk finhakket løk.
  4. 2 båt finhakket hvitløk.
  5. 1 boks hakkede hermetiske tomater.
  6. 2 ss tomatpuré
  7. 12 ts pepper.
  8. 1 ts salt.
     

    1. Brun kjøttdeig i olje på sterk varme i to omganger. Ha kjøttdeigen tilbake i stekepanna.

    2. Tilsett løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, salt, pepper og vann.

    3. La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den begynner å tykne. 


    Da er det bare å sile spaghettien i et dørslag. Så er middagen klar. Dryss gjerne litt revet ost over.
    Ha en fin søndag alle sammen. 

PAI MED BACON OG PURRE

Hei alle sammen. Ny uke og nye muligheter...
I dag er jeg hjemme alene,og da kjeder jeg meg.Fant ut at jeg kanskje skulle lage noe spennende og så plage dere på bloggen her etterpå he he ;-) ;-) 
Bestemte meg for pai. Har lagd det flere ganger,men nesten alltid med skinke og ost..
Nå ville jeg prøve noe nytt. Kikket litt rundt på nettet og fant pai med bacon og purre. Den måtte jeg jo prøve..
Og resultatet ble ganske bra..
Fant oppskrifta på nrk.no.

Tertedeig

  • 250 g hvetemel
  • 125 g kaldt smør
  • ca. 1 dl vann

Fyll

  • 3 dl crème fraîche eller matfløte
  • 3 egg
  • 1 purre i tynne skiver
  • 150 g bacon i små biter
  • 200 g revet ost
  • salt og pepper
  • olje til steking

    Kutt smøret i terninger og smuldre det sammen med melet. Tilsett vannet litt etter litt og kna det raskt sammen til en glatt og smidig deig. La deigen hvile minst 30 minutter i kjøleskapet før den kjevles ut og legges i en terteform.

    Prikk deigen med en gaffel og forstek bunnen ved 180 °C i ca. 15 minutter. (Legg i folie og fyll på med tørkede erter slik at bunnen bevarer fasongen under steking.)

    Stek bacon og purre i litt olje, ha det over i tertebunnen og dryss over ost. Visp sammen egg og crème fraîche og smak til med salt og pepper.
    Hell blandingen over i terten og stek den ved 180 °C i ca. 45 minutter.

    Terten skal blåse seg litt opp og virke fast når du rister på den.

    Da er alenekvelden min i gang.. pai og iste :-) Og tvfjernkontrollen heeeeelt for meg selv....

    Ønsker alle en fin kveld videre,og tar mer enn gjerne imot tips til andre fyll til pai.






 

SKOLEBRØD

Hei.

I dag hadde jeg lyst til å bake litt gjærbakst til helga. vurderte lenge mellom flettekringle og skolebrød.
Valget falt tilslutt på sistnevnte....
Er faktisk et par år siden sist jeg lagde det.  Oppskrifta fant jeg på tine.no.
Jeg liker også å lage vaniljekrem selv,så oppskrift under på den også. 

OPPSKRIFT PÅ SKOLEBRØD

100 g TINE Meierismør
3 ½ dl Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett
50 g gjær
½ ts bakepulver
½ ts malt kardemomme
½ ts salt
75 g sukker
600 g hvetemel (ca.)

TIL PENSLING:

1 stk sammenvispet egg

GLASUR:

2 dl melis
2 ts eggehviter (ca)
2 ts vann (ca)

TIL Å DYPPE I:

2 dl kokosmasse
 
  1. Smelt smør og hell i melken. Rør gjæren ut i lunken væske. Bland i sukker, bakepulver, salt, kardemomme og 2/3 av melet og rør til deigen blir jevn. Spe med resten av melet til du får en smidig deig. La deigen heve til dobbel størrelse ca. 30 minutter.

  2. Trill deigen til en pølse og skjær i 12 - 16 biter. Trill hver bit til runde boller. Etterhev ca. 15 minutter.

  3. Sett stekeovnen på 225 °C.

  4. Lag en fordypning i midten av hver bolle og fyll i vaniljekrem. Pensle med egg og stek skolebrødene 12 - 15 minutter. Avkjøl på rist.

  5. Lag melisglasur ved å røre sammen melis og passe mengde eggehvite til en tykk grøt. Dersom du synes den blir for tykk, sper du på med en liten mengde kaldt vann. Smør de avkjølte skolebrødene med melisglasur og dypp dem i kokos.

    Vaniljekrem

    Melk/fløte 1/2 liter (2.5 dl melk + 2.5 dl fløte)
    Sukker 100g
    Maisenna 35g
    Vaniljestang ca 1/2 stk
    Eggeplommer 4 stk

    Slik gjør du:
    1. Pisk sammen eggeplommer maisenna og sukker i en bolle.

    2. Hell melken/fløten i en kjele.

    3. Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet og ha alt i kjelen. (Også den hele stangen)

    4. Kok opp væsken og hell litt av den kokende væsken i bollen med eggeblandingen mens du rører.

    5. Hell så alt tilbake i kjelen og rør kraftig til det tykner. Pass på at det ikke brenner seg.

    6. Ha kremen i en avlang form og kle med plastfilm. Bør avkjøles hurtig.

    Dette ble veldig vellykket. De smakte godt og jeg fikk gode tilbakemeldinger. 
    Ønsker alle en flott helg,og plutselig høres vi her igjen :-) 




 

PØLSESTROGANOFF

Hei.

I dag så ønsket jeg en enkel,men god middag. 
Valget falt da på pølsestroganoff,og jeg valgte en jeg har lagd før. Det er en oppskrift jeg har funnet på coop.no.

Dette trenger du til 4 porsjoner:

  • 250 g ris ? eller poteter

  • 500 g pølser

  • 1 gul løk

  • 1 ss smør til steking

  • 3 ss tomatpuré

  • 4 dl matfløte

  • 0,25 ts salt

  • 0,25 ts pepper. 

    Til denne stroganoffen,kan man velge hva man vil ha i tillegg. Jeg har brukt både ris, poteter og potetmos før.
    Så i dag ble det spaghetti til Og det var veldig godt. 
    Så jeg satte på  plate  og hadde smør i kjelen. . Lot det smelte før jeg hadde i løken og lot den få steke seg litt.
    Etter det,så hadde jeg i tomatpure og matfløte. Mens dette stod og kokte på svak varme,så kuttet jeg pølser og satte på spaghettien. 
    Lot dette stå i noen minutter,før jeg hadde i pølse..
    Da spaghettien var kokt,helte jeg det i et dørslag.Mens det lå og rant fra seg,så smakte jeg til stroganoffen med salt og pepper.  

    Nå er middagen klar,og ferdig til servering... bon apetit....

FINNBIFF

Hallo :-) 

I dag er det lørdag,og da må man jo ha noe ekstra godt til middag.
Etter litt fram og tilbake,ble jeg og mannen min enige om finnbiff. Det er lenge sia sist vi hadde.
Jeg serverer potetmos til,og da selvfølgelig hjemmelagd. Jeg har lagt den ut før her,så du finner den i arkivet.Hvis ikke,så
bare si fra. Så legger jeg det ut på nytt.
Sjølve finnbiffen har jeg brukt ei oppskrift fra nettet. Den har jeg brukt i flere år,så jeg husker dessverre ikke hvor jeg fant den.

INGREDIENSER :
500 gram reinsdyrskav
200 gram champignon
150 gram bacon
1 boks seterrømme
1 dl melk
2 dl vann
litt margarin
4 skiver brunost
1 ts salt
0.5 ts pepper

Noen vil kanskje ha i litt einebær.Men det er ikke vi noe glad,så vi sløyfer det. 

Jeg startet med å brune biffen og bacon,og på slutten av steketia,så hadde jeg i soppen.Lot dette surre litt før jeg puttet det opp i gryta.
Hadde så i vannet og lot dette småkoke i 15 minutter. Rør om innimellom.
Tilslutt så hadde jeg i melk,brunost og rømme.
Blandet godt og lot dette "koke inn" i 5-6 minutter. Ha så i salt og pepper. 
Da er gryta klar for servering,og du kan servere poteter eller potetmos til.
Glem ikke tyttebæra !!! 

Ha en fin helg,så høres vi plutselig igjen.

 

OPP-NED KAKE

Hei :-) 
I dag satt jeg og bladde i min mormors oppskriftbok. Mye spennende her inne,så jeg er glad jeg arvet denne boka.Så koselig å se hennes håndskrift også..
Hadde lyst til å lage en kake.. og valget mtt falt på opp-ned kake...
Jeg selv har aldri lagd den før,men jeg har spist den mange ganger. Resultatet ble veldig bra,men likevel så blir det ikke det samme som når mormor lagde den..

Jeg serverte den med litt jordbæris og krem..
Brukte ananas da jeg skulle velge frukt..men du kan selvfølgelig velge den du liker best.Eneste som var dumt med å velge ananas , er at den synes ikke så godt når jeg snur den.. Skulle nok valgt feks kiwi,så jeg hadde fått vist dere den flotte og glaserte toppen :-) 
Andre forslag til frukt,kan være kiwi,mango,svisker.fersken.jordbær,banan,epler osv..

SUKKERBRØD : 
5 egg
150 g sukker
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggedosisen. 

Så kan man forbrede glaseringen..eller toppen da..som man skal på bunnen til å begynne med.
Smelt 50 gram margarin og hell det sammen med 1 dl melis i en bolle. Rør dette godt sammen,før du har det på bunnen i kakeforma.
Legg nå den frukten du ønsker oppå der igjen. 
Hell så sukkerbrødrøra over. 
Stek kaken midt i ovnen på 190 grader i ca 30 min.
Når den er kald,så velter du kaken på et fat...slik at frukten nå kommer på toppen..Den ser forhåpentlig glasert og fin ut.
Server gjerne med krem eller is til..

 

VM KAKE

Hei alle sammen :-) 

Nå er det noen dager siden jeg har blogget, men nå er jeg her igjen ;-) 
I dag fikk jeg lyst til å bake en kake. Det er det ikke så ofte jeg gjør,for jeg er mer glad i å lage mat egentlig...Men da jeg gikk og kikket
blant bakesakene på butikken,så fant en pakke med fotballpynt...det var grønn strøssel, fotballer og melis til oppmerking.
Da tenkte jeg at jeg ville lage sjokoladekake..
Har ingen spesiell oppskrift på akkurat det,men jeg gogglet litt og fant ei enkel langpannesjokoladekake på freiahjemmekonditori.no.
 

INGREDIENSER

 

  • 6 stk egg
  • 600 gr sukker
  • 600 gr hvetemel
  • 2 ss Freia Bakepulver
  • 2 ss Freia Vaniljesukker
  • 4 ss Freia Regia Bakekakao
  • 4.5 dl melk
  • 450 gr smør
  •  
  • Smørkrem
  • 500 gr melis
  • 3 ss Freia Regia Bakekakao
  • 5 ts Freia Vaniljesukker
  • 0.5 dl sterk kaffe (Kan også bruke appelsinjuice)
  • 175 gr smør

 

  • Pisk sammen egg og sukker til eggdosis.
  • Sikt sammen hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og Freia Regia Bakekakao.
  • Bland tørrblandingen vekselvis med melk og smeltet smør i egge-dosisen. Ikke rør deigen for lenge, da har kaken lett for å bli tett og kompakt.
  • Hell deigen i bakepapirkledd langpanne. Stekes i ovnen på nederste rille ved 200 °C i 30-40 minutter.
  • Smørkrem
    Rør sammen smørkremen, og smør den over den lunkne kaken. 
    Så strødde jeg på grønt strøssel,merket opp banen (veldig skjelven på hånda,og det syns) og la på fotballer...

    Ønsker herved alle en riktig god st.hansfeiring...Så høres vi plutselig igjen !!


 

DUFTEN AV SOMMER....

Hei :-)

I dag er mye som skjer her i familien,så da blir det enkel lunsj...Vet ikke helt hva det blir til middag enda,men tenkte å dele den herlige røde salaten vi
spiste til lunsj...
Den inneholder jordbær, vannmelon og bringebær...utgjør en herlig smak,og med litt kesam vanilje på toppen...ja så ble den helt herlig !!
Prøv du også da vel..

Oreokake

God kveld i stua😊
I kveld fikk jeg lov å gjesteblogge for mamma😊
Tidligere i dag så fikk jeg skikkelig lyst på noe godt, og kom på at det var lenge siden
jeg hadde laget Oreokake!
Og jeg husker dessverre ikke hvor jeg fant oppskrifta jeg bruker, men både den
og kaka er SÅ god😍

Du trenger da følgende:

- 450 gr Oreokjeks (3pakker, men jeg kjøper fire så har je litt ekstra for sikkerhetsskyld)
- 150 gr Smelta smør (melange/first price)
- 2 pk Tine naturell kremost
- 2 1/2 dl Melis
- 3 1/5 dl Fløte
- 150 gr Kokesjokolade
- 3 ss Kakaopulver
- 75 gr smør (melange/first price)
- 4-5 Egg (prøv deg fram)
- 3 ss Melis
- Kakeform 26cm
-Bakepapir til kakeformen

Og er det noe jeg har lært, så er det å lese oppskrifter NØYE😂

Sånn gjør du:

Sjokolademoussen:

- Brekk sjokoladen i biter og smelt i vannbad (bolle over kokende vann)
- Rør inn kakaoen, visp inn litt og litt av smøret (75gr, smeltet)
- Skill eggene. Visp inn èn og èn eggeplomme til blandingen blir lett og luftig

- Stivpisk eggehvitene. Visp inn melis (3ss) til vitene blir litt seige.
- Bland dette forsiktig inn i sjokoladen, litt og litt om gangen
- Sett dette kaldt
- Ha oppi en god slump med knuste oreokjeks

Da er moussen ferdig, sett den kaldt også kan du begynne på resten😊

Kaken:
- Skrap ut den hvite oreokremen, den skal brukes senere😉
- Ta 3/4 av kjeksen (dvs. 3 av pakkene om du kjøper 4) og mos/knus det til "sand",
om det er noen småbiter har det ikke noe å si😊
Du kan bruke rivjern, som jeg har gjort her, eller du kan legge dem i en pose og dælje
løs, kutte de opp med kniv (kan bli mye søl utover benken!), møyleghetane er mange😁
- Smelt smøret (150gr, smelt mer om det blir for lite) og bland (litt og litt) med den knuste kjeksen, du skal da få en blanding som du kan trykke ut i kakeformen.
- Sett dette kaldt mens du ordner kremen😊

- Pisk kremfløten til krem sammen med 3ts sukker & 3ts vaniljesukker og sett til side (gjerne kaldt hvis det er varmt i rommet du er i eller om det er varmt i været. Er det varmt så kan kremen fort bli til smør. Og det er en kjip erfaring hvis du har akkurat med fløte, tro du meg!!)
- Pisk sammen kremost, oreokremen og melis (2 1/2dl), tilsett halvparten av kremen.
- Ha dette over kakebunn og strø på halvparten av den knuste kjeksen du har igjen og sett kaldt i 30 minutter (gjerne i fryser)


- Nå skal du ha sjokolademouseen oppå kremostlaget og sett kaldt i 1time (je bruker å sette den kaldt 30min i fryser og 30min i kjøleskapet)
- Smør resten av kremen på toppen av kaka og pynt gjerne med sjokoladesaus/smeltet sjokolade eller som je har gjort her:

Vanlig strøssel, Oreokjeks og sjokoladesaus😊
Mektig ja, men no gæli god også😂

Håper dette fikk deg til å ville prøve ut denne oppskrifta😊

Ann Charlotte

OSTEGRATINERTE KOTELETTER

Hei og god søndag :-) 

I dag stod det koteletter på middagsplanen.Det er godt,men nå hadde vi lyst til å  prøve noe annet enn vanlig kotelett med surkål og saus. 
Så jeg bladde litt i de gamle matkortene jeg har arvet etter min mormor. Der er det veldig mye spennende oppskrifter...
Valget falt på ostegrainerte svinekoteletter. Det var kjempegodt,og blir nok ikke siste gangen vi lagde det ;-) 

OPPSKRIFT :
- 4 Svinekoteletter
- 4 skiver kokt skinke
- 4 skiver ost,feks parmesan el gouda
- 50 g smør/margarin
- salt og pepper

Satte ovnen på 250 grader.
Skjærte et lite hakk i fettkanten på koteletten,og gned den deretter inn med salt og pepper.
Deretter brunte jeg dem på begge sider i stekepanna. 
La en skinkeskive oppå hver,og la deretter 1 skive gulost oppå hver. Hadde bare vanlig gulost jeg, men neste gang skal jeg prøve parmesan.
Tilslutt la jeg dem oppi stekeform og gratinerte dem i ovnen i 20 min.
Serverte de med nykokte poteter og den gode krafta som ble i stekeforma...

 

BAKEPULVERKRINGLE

Hei.
Idag har jeg gjort noe jeg aldri har gjort før.
Jeg har bakt kringle uten gjær...Fant oppskrift på nettet og satte igang ;-)
Det var veldig spesielt,men også veldig lettvint.Tok ikke så lange tida,siden den ikke skulle heve.
Var bare å lage røra/deigen og rett på plata.
Syns deigen var veldig klissete og det gjorde at den ble vanskelig å forme.Måtte bruke slikkepotten..
Det stod også rosiner i oppskrifta,men det sløyfet jeg for jeg liker ikke rosiner. Mulig det også gjorde sitt til at deigen ble så løs..

Men resultatet ble bra,så da glemmer man jo at man har "klundra" litt...

OPPSKRIFT:
- 200 g sukker
- 250 g smør 
- saft av en 1/2 appelsin
- 250 g rosiner
- 2 egg
- 2.5 dl melk
- 6 ts bakepulver
-500 g hvetemel

PYNT: Melis, hakkede mandler eller sukker/kanel

Sett ovnen på 190 grader.
Egg og sukker røres hvitt,før du rører i ett og ett egg. Ha så i saft fra appelsinene og evnt rosiner.
Sikt så inn bakepulver og mel, før du tilslutt har i melken. 
Legg et bakepapir på ei stekeplate og form deigen som ei kringle.
Strø tilslutt over den pynten du ønsker (bortsett fra melis selvfølgelig) og sett det i ovnen.
La det steke i ca 40 minutter. 
Avkjøl kringla på rist,og da kan du servere :-) 

 

Vært veldig moro å høre fra flere som har prøvd bakepulverkringle, kanskje med ei annen oppskrift.

Ønsker ellers alle ei god helg,og følg gjerne bloggen min :-)
Klem

TORILDS KRYDDERKAKE

Hallo i kvelden..

I dag ble det ei krydderkake.Fikk oppskrift av ei jeg kjenner veldig godt,som pleier å lage denne rett som det er.Og den er veldig god..Så jeg fikk lyst til å prøve.
Kaka ble luftig og god.Og var veldig enkel å lage...
Selv har jeg andre oppskrifter på krydderkake,men alltid spennende å prøve noe nytt :-) 

KRYDDERKAKE :
- 1 liter Kefir
- 750 g sukker (står 1 kg i oppskrifta,men jeg syns det holder med 750 g)
- 4 ts natron
- 4 ts kanel
- 2 ts ingefær
- 2 ts nellik
- 2 ts kardemomme
- 1 kg hvetemel

Start med å sette ovnen på 200 grader.
Hell kefir og sukker i en stor bakebolle og rør godt.Bland i natron og de forskjellige krydderne og rør til deigen blir klumpfri og jevn. Bruk stålvisp,hvis du ikke har kjøkkenmaskin. 
Slå så  røra opp i en langpanne med bakepapir i. 
La den steke i 30 minutter før du avkjøler den på rist.

Mange vil gjerne pynte krydderkaka med en ostekrem.Det kan du gjerne gjøre. Selv så syns jeg da at mye av den gode kryddersmaken forsvinner...
Men det er smak og behag....

Da vil jeg ønske alle en god 1.mai i morgen,og så sees vi her plutselig igjen,,,

SPAGHETTI MED HJEMMELAGD SAUS

Hei !! Og god påske til alle sammen :-) 
I går var det onsdag før Skjærtorsdag,og det var en del å gjøre hjemme her. Så det ble ikke middag før litt utpå kvelden. 
Vi tok spaghetti med kjøttsaus og kjøttdeig. Pasta faller alltid i god smak hjemme her, og særlig når jeg sausen sjøl.. Har et par forskjellige jeg har funnet på nettet som jeg bruker. I går ble det denne...

INGREDIENSER : 
- 0,5 dl vann
- 1 terning hønsebuljong
- 2 selleristenger
- 4 fedd hvitløk
- 6 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1 løk
- 1 boks hermetiske tomater
- 2 - 3 ss tomatpure
-1 pk spaghetti
- litt revet ost

Det første jeg gjorde,var å sette på en stor kjele med vann til spaghettien.Godt å få vannet ordentlig oppkokt før man har i pastaen.Da koker den raskere.
Mens det kokte,så kuttet jeg opp løken i Tupperware løkkutter ( Herb Chopper heter den egentlig).Dette hadde jeg i stekepanna sammen med 4 ss olje,og stekte på middels varme mens jeg kuttet opp selleristengene. Hadde disse også oppi panna og lot dette kose i ca 10 min. 
Så kuttet jeg opp hvitløken i små biter og hadde i den panna med grønnsakene. Tok panna av plata etter 2 min.
Fant en annen kjele og hadde i vannet og buljongterningen og lot dette koke godt opp.Nå hadde jeg oppi tomtpure og kokte i 2 min før jeg hadde oppi 
hermetiske tomater. Lot dette koke mens jeg brukte stavmikser på grønnsakene og helte de tilslutt oppi sausen. 
Nå hadde jeg også i de 2 siste skjeene med olje..
Smak til med salt og pepper,og sausen er klar !!! 
Riv litt ost til å ha over...

Imellomtider mens jeg kokte sausen, har spaghettien kokt og ligget noen minutter i et dørslag.Jeg har også brunet kjøttdeig... så nå er alt klart.
Jeg blander som regel kjøttdeigen og tomatsausen, men det kan du gjøre som du selv ønsker. 
La på spaghetti, en god slump med kjøtt/saus og la en topping av revet ost over...HERLIG !! 

Ønsker dere en fortsatt god påske og så høres vi plutselig igjen :-) 

 

Les mer i arkivet » Januar 2019 » Desember 2018 » November 2018